108年7-12月份收容人副食品（雞鴨豬肉類）一批採購

1080601-6

108年7-12月份收容人副食品（雞鴨豬肉類）一批採購

3.11.94.22

108/05/10

108/05/29

3,163,100

2,613,550

弘吉商行,華馨號(獨資),佳昇商號(獨資)

上肉現宰溫體豬前段部份，新鮮無異味，頸肉、軟肋骨，瘦肉率55%以上，帶皮整片貨。,赤肉絲現宰溫體豬，去除頸肉及淋巴結後之前腿肉部位切絲，以覆脂率0.5公分，瘦肉率90%以上新鮮無異味，肉絲寬、厚度0.5至0.7公分。,脊椎現宰溫體豬之豬龍骨部位，切塊，大小適中。,豬小腸豬之豬小腸，腸內清洗乾淨無異味，不含水。,豬腳豬毛處理乾淨，圓切，不得漂白，內含關節及蹄尖。不含腿，每塊約重180-240克。,小 腩 排含胸骨、肋骨、肋軟骨、肋間肌肉及部份腹脅肉，覆肉0.3公分，切成寬3至4公分之塊狀，3公斤包裝。,里肌大排里肌豬排切片包裝，每片重90公克以上，不得含有碎肉，厚度1公分以上，瘦肉率70%以上，符合CAS或同等者優良農產品。,冷凍火鍋羊肉片不得摻混其他肉類，解凍滲出液4%以下，進貨時需檢附進口證明。品質新鮮，切成厚0.2公分之薄片，含可見脂肪率不超過10%以下，1公斤包裝。,帶骨清肉雞丁以光雞去頭、腳、翅、內臟，連皮帶骨切塊，頸部含量不得超過10％，塊丁長寬各3至5公分。符合CAS或同等者認證之優良食品。,鴨塊丁以全鴨去頭、腳、翅、內臟，連皮帶骨切塊，頸部含量不得超過10％每公斤12至20塊。符合CAS或同等者認證之優良食品。,雞胸排新鮮帶皮胸部切塊，且不得有異味，每公斤8—10塊，每塊100公克以上至125公克以下，符合CAS或同等者認證之優良食品。,棒腿在大腿關節部位分切至骨輪後，將脛關節切斷，然後再將膝關節分切之部位，不得有瘀血及骨折，每支淨重125公克以上，170公克以下，每公斤約6-8支，符合CAS或同等者認證之優良食品。,三節翅從翅膀上腕至翅膀尖端全部，每支110公克以上，符合CAS認證之優良食品。,肉雞雞腳由脛排關節裁成，去除角質層，無骨折、硬繭及臭腳，每支28公克至30公克，不得有瘀血現象，每公斤約35隻，符合優良食品。,豬肝切片，每片寬1-1.5公分，新鮮無異味。